Selección de lechugas, pasas, frutos secos, crujiente de guanciale, queso de cabra y vinagreta de miel
13,20 €
1/2 ración: 7,60 €
Insalata Cesare
Lechuga romana, croutones, queso Parmigiano, beicon y salsa cesare
13,20 €
Insalata Principale
Burrata, rúcola, pane di pergamena, avellanas y vinagreta de mango
13,20 €
1/2 ración: 7,60 €
Insalata Mar e Monti
Selección de lechugas, queso Parmigiano, nueces, gambas,
13,60 €
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Gli antipasti
Carpaccio di Vitello con Parmigiano
Carpacho de ternera con queso Parmigiano
13,20 €
Carpaccio di Salmone Marinato
Carpacho de salmón marinado acompañado de salsa tártara
16,20 €
Millefoglie di Provolone
Milhojas de provolone, setas, calabacín, berenjena y pimientos rojos con tostas de pan y pate de aceitunas negras
12,90 €
Piccoli Calzone
4 mini calzone de longaniza de Graus con queso Fontina y de Gorgonzola con cebolla caramelizada
8,20
Tomini Gratinati
Queso Tomini envuelto en panceta, gratinado y acompañado de tostadas con alioli de ajo negro
8,90 €
Caprese all' Indietro
Mozzarella de búfala rellena de tomate Cherry aderezados con pesto allá Genovese y con grissinis artesanales
11,20 €
PANI
Focaccia
Base de pizza aderezada con aceite de oliva virgen extra
4,20 €
Degustacione di Focaccia
Focaccia clásica, focaccia con cebolla, focaccia con tomate Cherry y grissinis
3,90 €
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La Pasta
PASTA SECCA
1/2 ración: 7,20 €
Spaguetti Carbonara
Guanciale, yema de huevo y queso Pecorino
12.40 €
Spaguetti alla Norma
Berenjena, tomate Cherry, albahaca, ralladura de limón, salsa de tomate y queso Pecorino
12.40 €
Linguine Frutti di Mare
Langostino, gambas, mejillones, cayena y salsa de tomate
13.90 €
1/2 ración: 7,70 €
Linguine Boscaiola
Beicon, prosciutto, aceitunas negras, setas, salsa de tomate y nata
13.40 €
1/2 ración: 5,70 €
Farfalle Pomodoro e Basilisco
Salsa de tomate y albahaca
9.40 €
Farfalle Casalinga
Beicon, champiñón, cebolla roja, salsa de tomate, nata, Parmigiano y bechamel
13.60 €
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PASTA FRESCA
1/2 ración: 8,30 €
Tagliatelle Tartufo e Funghi
Setas boletus, crema de trufa negra y nata
14.60 €
Tagliatelle Marsalina
Apio, champiñón, vino Marsala, salsa pesto y nata
14.60 €
Orecchiette al Pesto alla Genovese
Salsa pesto, queso Parmigianoy piñones
12.30 €
Fettucchine Nero alla Diavola
Gambas, tomate fresco, nata y cayena
13.60 €
SIN GLUTEN
Fettucchine
Consultar para elegir la salsa
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PASTA RIPIENA
1/2 ración: 8,00 €
Tortellini alla Bolognesa
Tortellini relleno de carne con salsa bolognesa
14.10 €
Tortellini al Quattro Formaggi
Tortellini relleno de carne con salsa de cuatro quesos
15.10 €
Ravioli di Tartufo al Funghi Porcini e Stracciatella
Ravioli relleno de trufa con salsa de setas de temporada acompañado de cremoso queso stracciatella
15.90 €
Sacottini al Gorgonzola e Noci
Sacottini relleno de queso y pera con salsa de Gorgonzola y nueces
15.90 €
Tortelloni funghi Porcini all pesto rosso e Guanciale
Tortelloni relleno de setas con crema de pesto rosso, calabacín y guanciale
15.90 €
SIN GLUTEN
Raviolis rellenos
Consultar para elegir la salsa
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Il Risotto
1/2 ración: 7,50 €
Risotto Funghi
Selección de setas
12,90 €
Risotto Fontina
Queso Fontina, pasas marinadas en vino, calabacín y crema de aceto balsámico
12,90 €
1/2 ración: 7,50 €
Risotto di Baccallá
Bacalao, pesto rosso y tomate seco
12,90 €
Risotto di Calabria
Nduja picante di Spilinga, setas, queso stracciatella y crujiente de guanciale
12,90 €
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Lasagne e Cannelloni
Lasagna Bolognesse
Lasagna clásica con ragú de carne a la Bolognesa
11,90 €
Lasagna de Longaniza
Lasagna con longaniza de Graus, boletus y crema de trufa negra
12,60 €
Cannelloni agli Spinaci
Canelones rellenos de espinacas y ricota con salsa de tomate y bechamel
11,90 €
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Carnes
Scaloppine al Funghi
Escalopines de Ternera con salsa de Setas
12,90 €
Scaloppine al Marsala e Uvetta
Escalopines de ternera con salsa de vino Marsala y uvas pasas
11,90 €
Stinco
Codillo de Suino Padanno (cerdo italiano D.O.P.)
19,60 €
Vitello Tonnato
Tradicional receta del Piamonte. Ternera asada con salsa de atún, anchoas y alcaparras
12,90 €
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Le Pizze
CLÁSICA
Burratina
Salsa de tomate, burrata, pesto de rúcola y anchoas
13,00 €
1/2 ración: 7,00 €
Quattro Formaggi
Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, Gorgonzola, Fontina y Parmigiano
12,00 €
1/2 ración: 7,50 €
Piamontese
Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, cebolla caramelizada, beicon y orégano
12,50 €
1/2 ración: 6,50 €
Bismark
Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, prosciutto y huevo
10,50 €
Principale
Salsa pesto, mozzarella fior di latte, berenjena, calabacín, pimiento rojo y queso Feta
13,50 €
Napolitana
Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, alcaparras, anchoas y orégano
12,50 €
Sorrento
Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, champiñón, prosciutto, queso Gorgonzola y tomate Cherry
12,50 €
1/2 ración: 7,50 €
Capricciosa
Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, champiñón, prosciutto, salami, pepperoni y aceitunas negras
12,50 €
1/2 ración: 7,50 €
Arrabiata
Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, nduja Spilinga, Parmigiano y rúcola
12,50 €
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CALZONE
Calzone Clásica
Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, mascarpone, prosciutto y champiñón
12,50 €
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PIZZAS BIANCAS
Carciofo
Salsa de alcachofa, mozzarella fior di latte, salami Milano, queso Gorgonzola y chips de alcachofa
12,50 €
Tartufo Funghi
Crema de trufa, mozzarella fior di latte, setas, Parmigiano y crujiente de jamón
12,50 €
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PINSA ROMANA
Masa elaborada con una mezcla de harinas y aceite de oliva. Con una fermentación de tres días.Conseguimos una masa crujiente por fuera y una miga suave en su interior.
Pinsa Aragonesse
Longaniza de Graus, salsa de Gorgonzola, crema de rúcola y alioli de ajo negro
16,00 €
Pinsa Zucchine
Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, calabacín, salsa tonnato y peperoncini rossi
16,00 €
Pinsa Sapore di Mare
Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, bacalao confitado, tomate seco y paté de aceitunas negras
16,00 €
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Il Dolce
Tiramisú
El gran clásico elaborado con savoiardi, mascarpone, huevo, café y cacao
4,60 €
Panna Cotta
Elaboramos la panna cotta con la receta tradicional del Piamontey la acompañamos de salsa toffee
4,90 €
Tarta de Queso
Una auténtica locura, cremosa, suave y con coulis de frutos rojos
4,90 €
Caffé Affogato
Café, licor Amaretto y helado de vainilla
4,50 €
Passione per el Cioccolato
Tarta de chocolate con foundat de chocolate acompañado de cremoso helado de vainilla
4,90 €
Boom Boom Limón
Croumble de avellana, explosiva crema de limón y merengue italiano
4,90 €
Cannoli Siciliano
Ligero y crujiente relleno de queso mascarpone, naranja confitada y chocolate
4,90 €
Gelato
Combina tus sabores favoritos, vainilla, chocolate, limón....
4,60 €
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Bebidas
VINOS BLANCOS
Vipra
Zona: Umbria
11,50 €
Mamma Piccini
Zona: Toscana
10,00 €
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VINOS BLANCOS AFRUTADOS
Mastri Vernacoli Gewustraminer
Zona: Trentino
13,60 €
Falanghina Sannio
Zona: Campania
13,00 €
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VINOS ROSADOS
Vipra
Zona: Umbria
11,50 €
Ciro
Zona: Calabria
12,50 €
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VINOS CON BURBUJA
Moscato
Zona: Piamonte
13,50 €
Lambrusco Rosse
Zona: Emilia Romagna
9,50 €
Lambrusco Rosso
Zona: Emilia Romagna
10,50 €
Brut cuvee spumante
Zona: Veneto
18,00 €
Brut cuvee spumante rosato
Zona: Veneto
18,00 €
Prosecco Maccari
Zona: Veneto
15,00 €
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VINOS TINTOS LIGEROS
Chianti
Zona: Toscana
13,60 €
Aglianico
Zona: Campania
11,00 €
Vipra
Zona: Umbria
11,50 €
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VINOS TINTOS 1/2 CRIANZA
Quota
Zona: Puglia
14,50 €
N Zero
Zona: Puglia
14,30 €
Memoro
Zona: Toscana
12,80 €
Mastri Vernacoli
Zona: Trentino. Cabernet Sauvignon
11,80 €
✻
VINOS TINTOS CRIANZA
Buon Goberno
Zona: Toscana
11,50 €
Memoro Vintage
Zona: Toscana
20,00 €
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BENVENUTI A IL PRINCIPALE E BUON APPETITO
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