¡Cari amici vegetariani! En nuestro acogedor rincón de Italia en Zaragoza, tenemos el placer de ofrecer una deliciosa variedad de platos vegetarianos, incluso para los paladares más exigentes, con todo el gusto a Italia en cada bocado. ¡Os dejamos nuestras recomendaciones llenas de sabor y creatividad!

Antipasti Apetitosos

Nuestra opción de entrante vegetariano se trata del Provolone al forno: Una sobre cama de tomate natural, con delicioso provolone gratinado y pan tostado, hará que tus papilas gustativas bailen de alegría mientras vas abriendo el apetito.

INSALATe

Además, también te hacemos dos recomendaciones de ensaladas por si prefieres mejor una opción fresca para empezar:

• Insalata Principale: Burrata 100% italiana acompañada de rúcula, pane di pergamena, avellanas, deliciosos pomodori secchi, tomate cherry y una vinagreta de mango con un toque exótico.
• Insalata Caprese: Suave mozarella di búfala, con rúcula, tomate cherry y pesto genovese que aporta un sabor auténtico y potente a albahaca.

Pani

Y si lo tuyo es la focaccia, te recomendamos probar nuestras dos variedades artesanales, ya que son opciones aptas para vegetarianos estupendas para ti:

• Focaccia: Base de pizza aderezada con aceite de oliva virgen extra, te transportará al corazón de Italia con un solo bocado, mientras disfrutas de todo el sabor.
• Degustacione di focaccia: Si no sabes por qué sabores puramente italianos decidirte esta degustación es ideal para ti, incluye una focaccia clásica, focaccia con cebolla y otra focaccia con tomate Cherry y grissinis para compara y disfrutar de todas las combinaciones.

Pasta E Risotto

Nada recuerda a Italia como un plato de pasta perfectamente cocida con una salsa deliciosa. Para los vegetarianos amantes de la cocina italiana, tenemos varias recomendaciones, para abarcar todos los gustos y paladares:

• Alla norma: Deliciosa berenjena, tomate cherry, albahaca, salsa de tomate, ralladura de limón para un toque fresco y mucho queso pecorino, ¡una combinación de sabores que te transportará directamente a las calles de Roma!
• Pesto alla genovese: Para los amantes del pesto, salsa de pesto, abundante queso parmigiano y piñones.
• Aglio olio peperoncino: La pasta más tradicional y castiza italiana, ajo, guindilla, AOVE y perejil, para disfrutar de todo el sabor de la pasta fresca sin adornos.
• Formaggi: ¿Eres amante del queso?, esta pasta es ideal para ti, nuestra salsa de 4 quesos y nata acompañan perfectamente la pasta, dándole un sabor único.
• Tartufo funghi: Boletus, crema de trufa negra y nata, ideal para los aventureros que adoran los sabores y matices intensos de la trufa, no os la podéis perder.
• Marsalina: Salsa pesto, apio, champiñón, vino marsala y nata, ¿el pesto simple ya está muy visto para ti?, prueba con esta combinación con toques vaguardistas.

Opciones sin gluten

¿No puedes tomar gluten pero quieres disfrutar de un buen plato de pasta vegetariano? ¡No te preocupes!. Te dejamos nuestras recomendaciones vegetarianas y sin gluten para que puedas degustar nuestra cocina:

• Crema pesto rosso: Un pesto de pomodori secchi, que aporta un sabor diferente del pesto clásico y mucho más intenso de sabor, acompañado de piñones, queso parmigiano y nata.
• Gorgonzola e Noci: Queso gorgonzola, nata y nueces, otra salsa para los más queseros, con un toque tostado por las nueces.
• Pesto pomodoro: Pesto genovese y salsa de tomate, lo mejor de los dos mundos, un tomate lleno de sabor y un pesto intenso se funden en tu plato de pasta.

risotto

¿Prefieres un buen plato de risotto con muchísimo sabor que te transporte a Italia?. Te recomendamos nuestro Risotto funghi, elaborado con una selección de setas para que disfrutes de toda la cremosidad de este plato tradicional.

cannelloni

Si lo que quieres es disfrutar de un plato contundente y delicioso de canelones, entonces te recomendamos nuestro Canneloni agli spinaci: deliciosos canelones caseros rellenos de espinacas y ricota con salsa de tomate y bechamel.

Pizze irresistibili

¿Quién puede resistirse a una auténtica pizza italiana?, para vosotros, recomendamos: la clásica pizza Quattro Formaggi, con salsa de tomate, mozzarella fior di latte, gorgonzola, fontina y parmigiano. También nuestra pizza Principale, que aúna a la perfección salsa pesto, mozzarella fior di latte, berenjena, calabacín, pimiento rojo y ricotta salada. Y para aquellos que prefieren una opción que mezcle dulce y salado, os recomendamos nuestra Calabresa: con salsa de tomate, mozzarella fior di latte, cebolla caramelizada, pimiento rojo y queso de cabra. ¡Una combinación de sabores que te encantará!

Pinsa romana

¿Alguna vez has probado este plato tradicional italiano con una masa elaborada con una mezcla de harinas y aceite de oliva. Esta masa tiene una fermentación de tres días con a que conseguimos una masa crujiente por fuera y una miga suave en su interior.

Te recomendamos la Pinsa melanzana: que combina berenjena, crema de queso, mozzarella fior di latte, pomodori secchi y salsa tártara de albahaca.

Delicias Dulces

Y por supuesto, no podemos olvidarnos del postre. Nuestra carta ofrece una variedad de opciones dulces que son todas aptas tanto para vegetarianos. ¿Por qué no probar nuestro tiramisú casero, o un café affogato? ¡Son el final perfecto para una comida memorable!

En nuestro restaurante italiano en Zaragoza, nos enorgullece ofrecer una experiencia culinaria auténtica y deliciosa para todos nuestros comensales, incluidos aquellos que siguen una dieta para vegetarianos. Nuestros chefs expertos están siempre dispuestos a adaptar nuestros platos para satisfacer tus necesidades dietéticas específicas, ¡así que no dudes en preguntar!

Ven a disfrutar de una deliciosa comida italiana con nosotros y descubre el verdadero sabor de la cocina italiana, sin carne. ¡Te esperamos con los brazos abiertos y la mesa lista para recibirte! Buon appetito!